Ingrediënten & bronnen

De 84 ketorecepten gebruiken de onderstaande bronnen, gecontroleerd op 7 oktober 2026. Iedere berekening gebruikt de gewogen ingrediënten. De bronwaarden zijn gemiddelden of etiketwaarden en kunnen per merk en bereiding verschillen.

Alle bronnen vermelden Europese beschikbare koolhydraten. Vezels worden niet nogmaals afgetrokken. Kcal kunnen afwijken van 4 × eiwit + 4 × koolhydraten + 9 × vet doordat vezels energie leveren en brongegevens afgerond zijn.

Voedingscentrum is de referentie voor algemene voedingsmiddelen. Voor chiazaad en tofu is het genoemde AH-product het rekenvoorbeeld; kies een vergelijkbaar etiket of laat de porties opnieuw berekenen. Controleer bij allergieën ook waarschuwingen voor sporen.

Ingrediënt	Herkomst
Ei (zonder schaal, rauw)	Bron bekijken
Avocado (vruchtvlees)	Bron bekijken
Griekse yoghurt vol (circa 10% vet)	Bron bekijken
Cottage cheese	Bron bekijken
Lijnzaad	Bron bekijken
Amandelen ongezouten	Bron bekijken
Walnoten ongezouten	Bron bekijken
Spinazie vers	Bron bekijken
Courgette	Bron bekijken
Broccoli (rauw gewicht)	Bron bekijken
Bloemkool (rauw gewicht)	Bron bekijken
Frambozen	Bron bekijken
Olijfolie (wegen in gram)	Bron bekijken
Kipfilet (rauw)	Bron bekijken
Zalmfilet (rauw)	Bron bekijken
Kabeljauw (rauw)	Bron bekijken
Komkommer	Bron bekijken
Champignons	Bron bekijken
Citroensap	Bron bekijken
Peterselie vers	Bron bekijken
Sesamzaad	Bron bekijken
Rucola	Bron bekijken
Pompoenpitten	Bron bekijken
Tomaat	Bron bekijken
Paprika geel	Bron bekijken
Chiazaad (AH, etiket 461 kcal/100 g)	Bron bekijken
Tofu naturel (AH Terra)	Bron bekijken
Aubergine	Bron bekijken
Asperges	Bron bekijken
Venkel	Bron bekijken
Paksoi	Bron bekijken
Sperziebonen (rauw gewicht, gaar bereiden)	Bron bekijken
Boerenkool	Bron bekijken
IJsbergsla	Bron bekijken
Radijs	Bron bekijken
Bleekselderij	Bron bekijken
Aardbeien	Bron bekijken

Dit zijn rekenbronnen, geen claim dat het Voedingscentrum dit ketoprogramma heeft beoordeeld of aanbevolen.